Fideos de sésamo con brócoli y pollo

Ingredientes

  • 8 onzas de fideos de espagueti de trigo integral
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 3 cucharadas de salsa de soja baja en sodio
  • 2 cucharadas de vinagre de arroz
  • 1/4 taza de aceite vegetal
  • 3 dientes de ajo picado o 3/4 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 1/2 tazas de brócoli fresco o congelado
  • 1 1/2 tazas de pechuga de pollo cocida en cubitos
  • 1 cucharada de semillas de sésamo

Preparación

  1. Cocine la pasta según las instrucciones del paquete. Dejar de lado.
  2. Mientras se cocina la pasta, tueste las semillas de sésamo en una cacerola de 1 cuarto a fuego medio. Revuelva constantemente y cocine hasta que esté marrón claro.
  3. Mezcle el azúcar, la salsa de soja y el vinagre en un tazón pequeño. Dejar de lado.
  4. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio (300 grados en una sartén eléctrica). Agregue el ajo y el brócoli, y cocine a fuego medio hasta que estén suaves.
  5. Agregue el pollo y cocine hasta que esté bien caliente.
  6. Agregue la pasta escurrida y la mezcla de salsa de soja y mezcle bien. Espolvoree semillas de sésamo en la parte superior.
  7. Refrigere las sobras dentro de 2 horas.

Tips

  • Sustituya el pollo por tofu cortado en cubitos o una lata de garbanzos escurridos.
  • Sin brócoli? Use guisantes, judías verdes o verduras mixtas.
  • Potenciadores del sabor: hojuelas de chile rojo, cebollas verdes en rodajas y / o una cucharadita de aceite de sésamo.

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